酵母粉是什么

酵母粉是一种常见的烘焙原材料，它是从酵母微生物中提取的干燥粉末，通常用于制作面包、蛋糕和饼干等食品。酵母粉不仅可以提高食品松软度和黏性，也能增强食品的风味和口感。

酵母粉可以分为活性干酵母和即食干酵母两种，其中活性干酵母需要先用温水激活，然后再加入面粉进行烘焙，而即食干酵母则可以直接加入面粉中进行混合。使用酵母粉烘焙食品时，要注意加入适量的面粉和水，并掌握好发酵时间，否则可能影响食品的质量。

总体来说，酵母粉是一种非常重要的食品原材料，它能够提高食品的口感和质量，也能让人们享受到更好的烘焙食品。