鸡翅作为下酒菜的代表,已经是人手一份的美食了,可是仅仅是煮熟了的、啤酒店里炸过的或者是反复烤制过的鸡翅,怎么也不够有食欲。今天,小编就来介绍一下最受中国人欢迎的烟熏烤鸡翅吧!
首先,我们需要先用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、橄榄油和大蒜来腌制鸡翅,让肉质入味。烤的时候,可以再把一些五香粉撒在表面,增添香气和味道。
接下来,点燃炭火,等炭火到达热度之后,就可以把腌好的鸡翅排放到烤架上。注意翻面的时候要小心,以免鸡翅粘在烤架上。等到鸡翅变成琥珀色,表面亦带着焦糖的金黄色的时候,即可取出食用了。想要更入味,可以再向上刷一层蜂蜜或者是辣椒酱。
总的来说,烤着吃的鸡翅才是最好吃的。香味、口感和外形,都是其他做法无法替代的。适量的饮品和一群好友,再添点美味的小吃,就能享受一个愉快的周末夜晚了。