茶叶蛋，是一种传统的中式煮食食品，原产于中国。茶叶蛋有着扑鼻的茶香和咸味，调味十分特别，是很多人最喜欢的美食之一，而制作起来也特别的简单。接下来，我们就来一起学习一下茶叶蛋的做法吧!
所需材料：
鸡蛋10个
陈皮3克
葱段2条
姜片5克
八角3个
料酒或黄酒20ml
酱油适量
冰糖适量
袜子或纱布（用于绑成“茶叶”的材料）
步骤：
1. 把鸡蛋煮熟，剥壳备用。
2. 在煮熟的鸡蛋表面加上裂纹，让调料更好的渗入蛋里。
3. 把所有的调料放在锅里，加入足够的水，烧开。把煮好的鸡蛋放到煮好的调料水里，这里要特别注意：水的量要盖住鸡蛋为宜。
4. 给鸡蛋上色，加适量的酱油、冰糖。
5. 用袜子或纱布包住几片茶叶并系紧，这样即成“茶叶蛋”。
6. 把鸡蛋和茶叶一起，放入一个干净的容器里（最好用玻璃容器）。把煮调料的水倒入容器里，一定要能把鸡蛋和茶叶都泡在水里（如有少量调料混入慢慢可以过滤出来）。泡制时间越长味道就越香，比如12小时左右，最好能晾凉后再放冰箱里冷藏，并在2小时内食用做法，让茶叶蛋可以更好的入味。
好了，最后，我们的美味小茶叶蛋就做好了！
