自制月饼(2021年自制月饼教程)

步骤1：制作月饼皮

将糯米粉和热水搅拌均匀，揉成团，盖上湿布醒10钟。在小碗中加入食用油、植物油，蜂蜜，搅拌均匀，加入蛋黄和玫瑰花水拌匀。将醒好的面团揉匀，分割成适应大小，搓圆搓扁，并捏成薄薄的饼皮。

步骤2：制作月饼馅

将油炒熟榛子、花生、桂花，在细磨中打成粉，再加入冰糖、芝麻酱等食材，拌匀。将其分割成小团，包入饼皮内，整形入模，再轻轻搬出即可。

自制月饼的一个好处是，不仅可以自己决定在馅里面放什么，而且可以根据自己和家人的口味调整糖分和油脂含量，是一道健康美味的中秋佳节美食。